這種肉每天吃點,不怕血壓高!便宜又營養,吃出健康

吃肉可以降壓!

對,你沒看錯,這種肉在 35 種飲食方式中脫穎而出,連續 5 年被評為年度最佳綜合飲食。

這種肉很好吃,也不貴,現在傢傢都吃得起,它就是——雞肉!

三國科學傢聯合證實

說吃雞肉降壓不是信口雌黃的。科學傢通過實驗證明,吃雞肉可以幫助降壓!

美:每天吃雞肉,高血壓風險降低四成

美國波士頓大學的研究人員認為:

蛋白質所含的精氨酸有擴張血管,促進血液循環的作用,無論動物蛋白還是植物蛋白均含有精氨酸。

同時,高蛋白食物能帶來飽腹感,也減少瞭其他高熱量食物的攝入量。

而雞肉作為高蛋白的肉類,和牛肉、豬肉等紅肉相比,膽固醇含量更低,更為健康。

日:喝雞湯可降血壓

日本一項新研究表明,喝雞湯可幫助高血壓患者降低血壓,因為雞肉中所含的膠原蛋白有類似降血壓藥物 ACE (血管緊張素轉化酶)抑制劑的作用。

這種膠原蛋白在雞腿和雞爪中含量更多。

中:精氨酸是降壓關鍵

雞肉中含有豐富的精氨酸,這種氨基酸的神奇之處在於:

  • 能輔助清除血管斑塊,是血管的清道夫;
  • 具有擴張血管,改善血液循環,輔助調節血壓的功效;
  • 精氨酸,還能在人體內轉化成一氧化氮,有助於平滑肌的舒張,在能夠維持血壓穩定性物質中排名第一。

不同部位不同吃法

雞翅+金針菇

降壓菜譜中的黃金搭檔

金針菇中富含鳥苷酸鹽,這種物質結合雞肉中的肌苷酸鹽會釋放出谷氨酸鈉,就是能帶來鮮味的物質,簡單來說,這個搭配會特別好吃。

金針菇中還富含菌固醇,能抑制人體對膽固醇的吸收。金針菇中的膳食纖維,促進膽汁酸的分泌,減少膽固醇的合成。

這些都能防止血管的動脈硬化,防止由於動脈硬化引起的高血壓和高血壓加重的情況。

金針菇降壓卷

雞翅、金針菇、蒜瓣、黑胡椒醬、桂花醬、食用油

1.在雞翅中貼近骨頭部位,用小刀輕輕的順著它的紋路刮斷筋,用大拇指頂住裡面的骨頭向下推,去骨醃制備用;

2.將雞皮翻出塞入金針菇;

3.鍋底加少許油,小火下雞翅,翻滾使其受熱均勻,煎至熟,去掉多餘的油份;

雞胗+蝦仁+堅果

低脂肪、穏血壓、助消化

雞胗是雞身上蛋白質含量很高、脂肪含量最少的部位,其富含鈣鐵鋅等礦物質和鉀元素,能幫助穩定血壓、輔助降壓。

同時雞胗中含有一種植物甾醇,當我們每天攝入過多膽固醇的時候,它就會發揮阻礙膽固醇吸收的作用,幫助降脂。

雞胗和蛋白質含量高、不飽和脂肪酸含量高的蝦仁、堅果搭配,營養豐富,而且降壓、保護血管、降低血脂的效果會更好。

雞胗堅果降壓菜

雞胗、蝦仁、蔥、薑、蒜、黃瓜、彩椒、辣椒、食鹽、料酒、淀粉、食醋、生抽、食用油

1.雞胗去老筋,打十字花刀;蝦仁去蝦線;

2.將雞胗、蝦仁放於同一碗內,加入適量食鹽、料酒,抓勻,加入少許幹淀粉醃制;

3.另起一碗,依次加入食鹽、白糖、米醋、生抽、料酒,放入水淀粉,調成汁;

4.鍋底入油,六成熱時,下入雞胗、蝦仁,煮熟後撈出;

5.鍋內煸辣椒至虎皮色時加入花椒,再倒入備用的蔥薑蒜、黃瓜、彩椒,煸炒出香味後,雞胗、蝦仁回鍋,兌入調好的芡汁加入花生、腰果,翻炒均勻後出鍋。

雞胸肉

低脂肪、高蛋白的典范

雞胸肉上的肉吃起來最過癮,而且是真正的高蛋白、低脂肪,其中豐富的精氨酸轉化為一氧化氮後能輔助調節血壓,可以說雞胸肉是當之無愧的健康肉食。

它不但適合高血壓、高血脂的人群吃,在減肥、健身的朋友,也很適合。

美味降壓雞胸片

雞胸肉、胡蘿卜、青筍、銀耳、淀粉、蛋清、雞湯、食鹽、料酒

1.將雞胸肉切成薄雞片,加入適量食鹽、少許料酒、清水,抓勻,加入蛋清、幹淀粉,放入冰箱冷藏醃制 20 分鐘;

2.胡蘿卜粒、青筍粒、銀耳下鍋焯水,待水開後,調小火,雞片下鍋汆熟後撈出;

3.鍋內加入雞湯(也可用水),調入食鹽、白糖,雞肉回鍋,兌入水淀粉,收汁後關火即可。

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